创业30年与《中国食品报》结下不解之缘

  李红伟是延边伟业食品有限公司的创始人，也是《中国食品报》的忠实读者，30年前，她在创业初期开始读报，并不断探索有益的行业信息，也由此打开了创业之路的新大门。虽然多年过去，许多往事在她的记忆里已逐渐模糊，但和《中国食品报》的故事却始终让她无法忘怀。

  在《中国食品报》创刊40周年之际，记者来到李红伟公司所在地吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，面对面听她讲述30年创业路上与《中国食品报》的不解之缘。

  说起《中国食品报》，对我的帮助太多了，是我创业发展路上的“领航者”，让我在信息匮乏的年代获得了许多知识和宝贵经验，让我能够紧跟行业发展的步伐，坚定不移地做好食品。

  1991年，我拿着东拼西凑的2200元钱开启了创业路，凭借着不服输的干劲和韧劲，在吉林延边和龙市和龙头道镇的农贸市场支起小食品摊位，售卖糖果、糕点等食品。随着对市场和行业的深入了解，我发现每到逢年过节时，消费者大部分会选择购买黑龙江牡丹江、上海等外地品牌食品，因为本地产品无论在质量、口感，还是知名度上都要稍逊一筹。而且当时交通不便利、运输难，导致有效期短的食品辗转到顾客手中已不再新鲜。“延边人为什么不能有自己的家乡品牌？”我萌生了这样的念头，于是我深入考察了解本地消费者的需求，想打造属于我们延边人的特色美食。

  1993年，累积了一定经验和市场后，我创办了头道正兴食品厂，也就是延边伟业食品有限公司的前身，生产月饼、饼干等食品。那一年，我斗志满满，下定决心要在延边打造受老百姓欢迎、经济实惠又美味的本土特色食品。

  建厂之初，发展并不顺利，怎么样打造让本地人更加放心和青睐的特色食品是我和团队一直在思考的问题。那时我十分关注全国各地食品企业的报道，希望能从中获得启发。一个偶然的机会，我在《中国食品报》的广告角看到“北京金桥食品技术开发公司开设食品培训班”的消息，不过数十字的信息深深地吸引了我。我立即拨通报纸上的电话，并通过《中国食品报》辗转联系到了北京金桥食品技术开发公司报上自己的姓名去参加。培训期间，我认识了一位来自河北衡水的企业老板，并通过他引进了导热油锅炉替换了电锅炉，为食品厂节约了不少电费。我还结识了一位来自河北承德的食品企业老板，他邀请我去他的食品加工厂参观，在那里我与他的工人们同吃同住10余天，学习该厂的生产技术。这次培训学习的经历让我收获颇丰，不仅结识了许多饮食业志同道合的朋友，也让我看到了行业更广阔的发展前途和市场，对做好延边味道，更加信心满满。

  从那以后，我经常翻阅《中国食品报》，关注上面的大小新闻，从生产技术到设备更新，从公司发展到行业前景，我了解了许多有用的行业信息和先进的生产技术。《中国食品报》时常发布全国各地饮食业展会和培训学习的消息，让我有更多机会了解饮食业的发展的新趋势，汲取经验，开阔视野，尤其在传统食品的做法、传承和发展方面，让我得到了许多启发。《中国食品报》为我提供了学习渠道，搭建了与全国精英同行沟通交流的平台。

  我曾拜访许多国内外知名的饮食业技师学习工艺技术和配方，到国内知名的月饼生产地，如唐山、北京、广州等地区进一步深造学习。我将学到的配方、工艺相融合，做搭配，取百家之长，结合延边口味开发了专属于伟业食品的“延边味道”——伟业月饼。使用新配方和新工艺制作而成的伟业月饼，既克服了东北月饼的“干”，又保留了广式月饼的软，香甜可口，一经上市便赢得了延边老百姓的喜爱。经过多年的发展和积累，伟业食品得到了众多购买的人的认可，“月是故乡明，饼是伟业香”的观点深入当地人心，伟业产品逐步成为延边人耳熟能详的“高端品牌”。

  2000年，食品厂搬迁到延吉市并正式更名为延边伟业食品厂。2012年3月，更名为延边伟业食品有限公司。企业生产包括月饼、饼干、面包、汤圆等传统食品百余种。伟业月饼也成了中秋佳节百姓餐桌上必不可少的美食，以及延边人心中不可或缺的“家乡味道”。主打品牌“春江月”系列月饼连续10年出口韩国、日本、美国，市场占有率逐年稳步增长，该系列新产品先后获评“吉林省著名商标”“东北三省百姓信赖月饼”“延边州名牌产品”等荣誉。公司曾先后获得“国家质量诚信企业”“吉林省农业产业化有突出贡献的公司”“吉林省脱贫攻坚奉献企业”“吉林省科技公司”“吉林省专精特新中小企业”等荣誉称号。

  创业30年，我带领企业全体员工践行诚信经营，从名不见经传的小厂子发展到延边食品行业的有突出贡献的公司，从原材料的选用到生产卫生安全，全程严格把关，致力于让更多消费者品尝到健康、美味的“延边味道”，打造国内一流的专业化食品生产企业。

  今后，我会一如既往地关注《中国食品报》，并以“良心产品、匠心品质”的经营理念，为全社会奉献更多安全、健康的食品，为健康中国贡献新时代企业力量。